biorxiv：海带是个好东西！ 广西大学研究者找到海带抗氧化和消炎保健的一新证据

牡蛎(Laminaria japonica)是一种非常相似的商品，在里国、日本、韩国等被广为渔获并深受普罗大众偏爱。牡蛎，不仅仅是一种食材，在现在的几十年里也是要务极为重要的海洋药用成品之一。以往的深入研究声称，岩藻黄质(Fucoxanthin)是牡蛎里含量最比较丰富的类物质之一，也是主要的属性色素之一，不具抗病毒病毒、细胞会保护、抗病毒炎和抗病毒糖尿病等属性。在牡蛎里提炼的丁基相类丁基-邻苯二甲酸酯展示出出降糖作用，今后似乎工业发展如此一来新型糖尿病特效药。

2021年10年底，来自四川大学的Jie Gao教授等人在《biorxiv》上在线登载了文中：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的深入研究论文，深入深入研究们采用VLC(真空液相小分子)、multistepmplc(里压液相小分子)、pre - tlc(制备薄层小分子)和HPLC(高压液相小分子)等方法，对牡蛎里提炼的5种甘氨酸开展了分离裂解并通过高分辨率电喷雾氢原子质谱(HRESITOFMS)、如此一来像(NMR)和气相小分子-质谱(GCMS)分析开展密切相关。

是广为存在于生物体内的一种极为重要的天然活性物质，乳制品以胆集中于，是昆虫细胞会壁的极为重要极为重要环节。提炼物主要为谷、椒和菜油等，而麦角则统称菌类。乳制品摄入过多会导致血清里胆分子量过高，很难掀起高血压及冠心病。植物可抑止胆在甲状腺内的催化反应，不具防治心血管疾病的作用。

图注：从牡蛎里提炼的5种甘氨酸的生物化学结构

经比对，在牡蛎提炼物里5种甘氨酸，R一小分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种基团改用。密切相关有机化合物不具相同的环戊烷多氢菲基本结构，这预示着它们似乎不具类似的属性其本质，R基团的有所不同，使它们又有了差相类，区分开了其独一无二的的构造。深入深入研究们通过环加烷基核糖体（COX-1和COX-2）抑止测定以及腈细胞会内(LPO)抑止测定来密切相关密切相关衍的属性其本质。

在消化系统内，COX核糖体可以催化花生四烯酸生如此一来素，素又是掀起EVA炎症的主因，因此，深入深入研究们通过检测五种甘氨酸对COX-1和COX -2的抑止作用，揭示了其抗病毒炎活性。测试结果声称,有机化合物(1-5)的25 ug /mL对COX-1的抑止率共有32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的抑止率共有23%、14%、33%、47%和9%。与赢利非甾体萘阿司匹林、萘普生、国乐葆、甲氧萘乙酸、低剂量作为对照相比，有机化合物-3和有机化合物-4与阿司匹林和低剂量的抑止率相当，即抗病毒炎精准度相似。

图注：五种甘氨酸以及相似用药的COX-1和COX-2的抑止精准度

深入深入研究们随后又通过采用LPO（腈细胞会内）质谱法测定有机化合物1-5的潜在抗病毒病毒活性。腈细胞会内是氧自由基与多聚胆固醇反应的产物，在正常意味著，消化系统里LPO的含量偏低，但在生理意味著，细胞会内腈反应增强可导致LPO消退，LPO消退可对细胞会及细胞会壁的结构和属性造如此一来种种损伤。测试声称：在25μg/ ml，有机化合物1-5和胆的LPO抑止活性共有21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO抑止活性共有：85%、85%、82%。与甘氨酸-1、甘氨酸-5相比，甘氨酸-2、甘氨酸-3和甘氨酸-4显示出在25μg/ mL分子量下大于50％的很低活性抑止率。

图注：从有机化合物和商品抗病毒病毒剂的细胞会内腈(LPO)活性抑止率

除此之外，深入深入研究们还并用分子联结在分子准确度上预测5种与COX-I和COX-2核糖体的强子。计算机分子联结如此一来功预测：5种有机化合物与COX-1和COX-2有所不同疏水空腔的紧密结合后方，在分子准确度上测试者了不具外环结构上和烯的焦（有机化合物-4）对COX-1和COX-2核糖体的抑止活性比较好。这与测试现象相吻合。

图注：五种有机化合物与COX-1（左）和COX-2（左）的分子三维联结。有机化合物1-5分别是绿色、青色、品红、白色、棕白色

深入深入研究们通过LPO试验和COX核糖体抑止试验测试者了来自牡蛎的有机化合物1-5的抗病毒病毒和抗病毒炎活性，因此，牡蛎有作为膳食补充剂技术开发的潜力，是一种健康佳肴又食疗保健的一种乳制品。

参考资料：

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